胖东来也无法复制“胖东来”：商超复刻难题折射行业痛点

标题：胖东来也无法复制“胖东来”：商超复刻难题折射行业痛点 近日，关键词“胖东来也无法复制‘胖东来’”登上全网热搜，引发零售行业与消费者的广泛讨论。 事件缘起于2024年以来胖东来先后为6家外部商超提供驻场调改服务，不少消费者期待调改后的门店能成为“本地版胖东来”。 但实际运营情况却远低于公众预期，多数门店在胖东来派驻团队撤出后，运营质量出现明显滑坡。

部分调改门店甚至出现了服务标准缩水、货品品控下降的问题，最终运营水平回到了调改前的状态。 针对这一现象，胖东来创始人于东来在公开发言中明确表示，胖东来的核心竞争力从来不是陈列、服务流程这些可标准化的内容，而是刻进企业管理逻辑里的利益分配机制和文化理念。

据了解，胖东来基层员工薪资普遍达到当地零售行业平均水平的1.5到2倍，同时配有明确的晋升体系、强制休假、禁止无故加班等福利保障，这是其员工主动提供高质量服务的核心基础。 而这样的运营模式意味着极高的人力成本投入，有零售行业调研显示，国内商超行业的平均人力成本占营收比例约为7%-8%，而胖东来的该项占比超过20%。

多数传统商超既难以承担这样的成本投入，也不愿意打破沿用多年的层级化管理体系，自然无法复刻胖东来的运营效果。 不少业内人士指出，公众对“复制胖东来”的高度期待，本质上是对国内零售行业更高服务质量的普遍需求。 胖东来的调改服务更像是为行业提供了标准化运营的参考样本，而非能直接照搬落地的通用模板。

截至目前，胖东来官方已多次公开回应称不会开放全国加盟，也不建议其他零售企业盲目照搬自身模式，鼓励行业结合自身定位探索适配的运营路径。