多地麦当劳门店被举报涉嫌食材违规 市监部门已介入调查

近期，全国多地消费者通过12315投诉平台、本地政务服务渠道反映麦当劳线下门店存在食品安全违规问题。

全国已有12个城市的27家麦当劳门店被实名举报，举报内容主要涉及篡改食材效期标签、使用过期原料、操作流程不符合食品安全规范三类。

有消费者提供的举证材料显示，武汉江汉路某麦当劳门店将当日到期的鸡腿肉原料效期标签涂改后延后24小时继续使用，消费者食用该门店售出的麦辣鸡腿堡后出现急性肠胃炎症状。 另有北京、上海的多名麦当劳前兼职员工爆料，部分门店为了控制食材损耗率，会要求后厨员工定期修改已开封食材的效期标注，涉事违规食材以生鲜原料、预制酱料包、即食生菜三类为主。

10月17日，麦当劳中国官方公开回应此事称，公司已第一时间对所有被举报的涉事门店启动停业自查，同时将在全国所有麦当劳门店开展为期30天的食材效期管理专项巡检，对所有后厨员工重新开展食品安全操作规范考核。

各地市场监管部门已同步对涉事门店开展现场抽样检查，相关检测结果将在7个工作日内对外公示。

餐饮行业分析师指出，连锁快餐品牌出现批量门店食品安全违规，往往和前端门店的考核机制不合理有关，过度压低损耗指标容易倒逼门店员工做出违规操作。 消费者如遇到疑似食品安全问题，可保留消费凭证、食品剩余样本第一时间向监管部门投诉，依法维护自身合法权益。