女子存放的脆柿长出白色蘑菇 已将样本寄往专业研究所检测

近日，辽宁抚顺一名消费者发布的“柿子长出蘑菇”的短视频引发全网热议，相关话题迅速登上各社交平台热搜榜单。 该消费者表示，自己此前网购了5斤脆柿，吃剩的几个放在冰箱冷藏层保存，十余天后取出时意外发现柿子表面长出了数朵白色的伞状小蘑菇。 最初她以为是柿子发霉变质，凑近仔细观察后才确认是完整的蘑菇实体，她查询了不少公开科普资料都没有找到类似案例，既好奇这种罕见现象的成因，也担心柿子存在未知的安全风险不宜食用。

随后她主动联系了多家农业相关机构，最终得到了中国农业科学院特产研究所的回应。 她按照工作人员的指引做好样本密封防护，第一时间将长有蘑菇的柿子样本寄出，希望能得到权威的检测结论。

事件引发关注后，不少网友调侃这是“买一送一，柿子配蘑菇实现荤素搭配”，也有不少网友提醒，遇到这种不明原因的食材异常变化，千万不要贸然食用，避免出现食品安全问题。 有食品领域科普博主初步分析称，这种情况大概率是柿子储存过程中表皮出现破损，恰好有蘑菇孢子落在破损位置，再加上冰箱冷藏环境湿度较高，刚好满足了蘑菇的生长条件，并非柿子本身存在质量问题。

截至发稿，相关样本已经在寄送途中，预计3-5个工作日后研究所可完成初步检测。 研究所工作人员表示，检测结果出炉后会第一时间向社会公布具体成因以及相关风险提示，也会为大众家庭果蔬储存的注意事项提供专业指导。