官方通报“厨师往炒菜锅吐口水”事件：涉事人员被行拘 商家停业整改

近日，一段后厨监控视频在社交平台广泛传播，视频显示某餐馆内一名身着厨师服的工作人员在翻炒菜品过程中，刻意朝炒菜锅内吐口水，随后继续翻炒并将菜品出餐。 该视频曝光后迅速登上热搜，不少网友表示该行为严重突破餐饮行业道德底线，要求监管部门严肃追责。

事发后，涉事餐馆所属地市场监管局、公安局立即组成联合调查组开展核查，当天就锁定涉事餐馆及涉事厨师身份。

经查，涉事餐馆为当地一家经营家常菜的小型餐饮商户，事发时涉事厨师因与门店负责人发生私人矛盾，故意做出往菜品里吐口水的过激行为，当日涉及的同批次菜品均已售出，目前暂未接到消费者食用后出现身体不适的反馈。 通报同时明确了本次事件的处置结果，涉事厨师因涉嫌寻衅滋事被公安机关依法处以行政拘留10日的处罚。 涉事餐馆因后厨管理混乱、从业人员监管不到位，被市场监管部门责令停业整顿，同时依法吊销其食品经营许可证，涉事餐馆负责人也被要求配合后续的消费者赔付工作。

当地市场监管部门相关负责人表示，后续将在辖区内开展为期1个月的餐饮单位后厨专项排查行动，重点核查小型餐馆、外卖商户的后厨卫生及从业人员管理情况。 同时鼓励消费者通过12315热线举报餐饮安全违规行为，共同守护舌尖上的安全。