博主打假“合成羊肉卷”引发全网关注 官方检测通报：涉事产品为真羊肉

近日，某美食博主发布的“打假合成羊肉卷”相关短视频引发全网热议。 视频中博主称，自己在某农贸市场采购的散装羊肉卷下锅后碎裂严重、脂肪与瘦肉分离，疑似为其他肉类混合香精制成的合成肉，相关话题上线后快速登上各大社交平台热搜，累计阅读量突破2.3亿次。 事件发酵后，属地市场监管部门第一时间赶赴涉事商户开展核查，现场调取了该批次羊肉卷的进货凭证、动物检疫合格证明，同时抽取同批次产品送具备CMA资质的第三方检测机构进行检验。

本次检测涵盖羊源性成分、其他动物源性成分、食品添加剂、蛋白质含量等多项核心指标，全程公开透明。 10月17日，属地市场监管局发布官方通报：检测结果显示，该批次羊肉卷仅检出羊源性成分，未检出其他动物源性成分及违规添加剂，符合肉制品国家安全标准，确为合格真羊肉。

通报同时显示，涉事商户进货渠道合规，未发现存在违法经营行为。 针对网友关注的“羊肉卷煮后碎裂”问题，检测机构专家解释称，散装羊肉卷若在储存、运输过程中出现反复解冻冷冻的情况，肌肉纤维结构会被破坏，下锅后确实容易出现碎裂、散架的情况，属于正常物理变化，不能作为判定合成肉的依据。

目前涉事博主已删除原争议视频，并公开发布道歉声明，称自己此前的判断缺乏专业依据，对涉事商户和公众造成的误导深表歉意。 市场监管部门也借此提醒广大消费者，若对购买的食品质量存在疑问，应留存好购物凭证后向监管部门反馈，由专业机构开展检测判定，不要轻信非专业主体的主观猜测结论，避免传播不实信息、损害正常经营主体的合法权益。

截至目前，涉事商户经营已恢复正常，相关不实信息的清理工作仍在推进中。