“减肥吃全麦面包的人天塌了”登热搜 市售全麦面包抽检近七成不达标

近日，关键词“减肥吃全麦面包的人天塌了”登上各大社交平台热搜榜，话题单日总阅读量突破2.2亿，相关讨论量超18万条。 不少长期靠全麦面包代餐的减肥网友在话题下分享经历，有人称自己连续3个月早餐食用标称“无油无糖全麦面包”，体重不仅没有下降反而上涨了2公斤。

该热点的触发源于多地消协发布的全麦面包比较试验结果。 某副省级城市消协近期对流通领域50批次标称“全麦”“黑麦”的面包产品开展抽检，结果显示仅32%的产品全麦粉添加量符合其外包装宣称，近七成产品存在虚标全麦含量的问题。 其中21批次产品的全麦粉添加量不足10%，更有7批次产品未添加任何全麦粉，仅靠麦麸、焦糖色素模拟全麦面包的外观和口感。

更值得关注的是，不少不合格全麦面包的热量和营养结构远达不到减肥代餐的标准。 检测数据显示，部分虚标全麦的面包每100克热量超过380千卡，比同重量的普通白面包高出15%以上。

为了改善口感，不少厂商还在产品中添加了果葡糖浆、起酥油、人造奶油等成分，添加糖和脂肪含量均高于普通白面包，长期食用反而会增加代谢负担，不利于体重控制。 针对上述问题，食品行业专家提醒消费者，选购全麦面包时不要仅被包装上的“全麦”“减脂”字样误导。

合格的全麦面包需要满足配料表中全麦粉排在第一位，且全麦粉添加量不低于30%的标准，消费者选购时可同时查看营养成分表，优先选择每100克脂肪含量低于3克、添加糖含量低于1克的产品。

记者从市场监管部门了解到，目前多地已启动全麦面包虚假宣传专项整治行动，对抽检中发现的虚标配料、夸大宣传的生产企业和销售平台，将依法作出行政处罚。 消费者如果购买到不符合标准的全麦面包，可保留购物凭证向12315平台投诉维权。