空气炸锅纸致癌？实测结果公布

标题：空气炸锅纸致癌？ 实测结果公布 近日，“空气炸锅纸致癌”话题登上多平台热搜，网传空气炸锅专用纸含荧光增白剂、高温加热后会释放致癌物质，引发大量消费者担忧。

为验证传言真伪，某副省级城市消费者协会联合具有CMA资质的第三方检测机构，对市面热销的12款不同价位空气炸锅专用纸开展比较试验，相关结果于近日正式对外公布。 本次检测重点围绕消费者高度关注的荧光性物质、总迁移量、丙烯酰胺释放量、重金属残留4项核心指标展开，受检样品覆盖线上线下售价从3.9元到29.9元不等的10个主流品牌及2款白牌产品。 检测过程严格依照食品接触用纸国家标准执行，模拟空气炸锅常用的180℃-200℃加热环境，持续加热30分钟后采集样本进行化验。

试验结果显示，12款受检样品的荧光性物质、重金属残留指标均符合国家标准要求，未发现违法添加荧光增白剂的情况。 仅1款售价5.9元的无品牌“三无”样品总迁移量超标，超出标准限值12%，其余产品的总迁移量均处于合格范围。

针对消费者最为关心的致癌风险问题，检测人员明确回应，空气炸锅纸本身并不会产生丙烯酰胺等致癌物质，网传的致癌物质实际上是食物中的淀粉、糖分在120℃以上高温加热时发生美拉德反应的产物，和空气炸锅纸本身没有直接关联。 消协相关工作人员提醒，消费者选购空气炸锅纸时，应优先选择包装上标注有“食品接触用”“GB 4806.8”标识的正规产品，避免购买无生产日期、无生产厂家、无质量合格证的三无产品。

使用时也应注意不要长时间空烧，加热温度尽量不要超过230℃，进一步降低安全风险。 截至发稿，本次检测中发现的不合格产品相关销售链接已被电商平台全部下架，属地市场监管部门也将对涉事生产企业开展进一步核查。 后续消协还将持续跟进食品接触类厨具的质量抽检工作，及时向公众公布相关检测结果。