全国鸡蛋均价突破5元关口 供需双支撑带动近期价格上行

据农业农村部全国农产品批发市场价格监测系统最新数据，截至10月中旬，全国农产品批发市场鸡蛋平均批发价达到每公斤10.12元，换算为单斤价格已正式突破5元关口，较9月同期上涨约12.7%，创下近18个月以来的价格新高。 目前多地终端零售市场的普通鲜鸡蛋售价处于每斤5.2元到5.8元区间，部分主打散养、低胆固醇的品牌蛋售价已突破每斤7元。 本轮鸡蛋价格上涨首先受到供给端收缩影响。

据卓创资讯对全国13个蛋鸡主产区的监测数据，2024年上半年补栏的青年蛋鸡近期进入产能释放过渡期，叠加部分主产区出现阶段性高温、降雨天气，蛋鸡产蛋率较正常水平下降2%到3%，市场现货供应偏紧。 同时近期饲料原料中玉米、豆粕价格小幅上行，每斤鸡蛋的养殖成本较去年同期上涨约0.3元，成本支撑也推动蛋价维持高位。 需求端的集中释放进一步拉动蛋价上行。

进入四季度后，月饼、糕点等食品加工企业进入生产备货高峰期，鸡蛋集中采购量较平日上涨20%以上，叠加学校、企事业单位食堂备货需求稳定，市场走货速度明显加快。 不少产区批发商表示，近半个月鸡蛋到货后基本能在当日售罄，鲜有压货情况出现，部分走货较快的市场甚至出现商户抢货的情况。 农业农村部农产品市场分析预警团队禽蛋首席分析师表示，目前全国在产蛋鸡整体存栏量仍处于合理区间，后续随着新一批蛋鸡产能逐步释放，鸡蛋供应将稳步回升。

预计11月中下旬食品加工企业备货高峰期结束后，鸡蛋价格将逐步回落至合理区间，消费者无需过度囤货。