“酒店不想再送免费早餐了”引热议 行业配套权益转向差异化供给

近日，热搜关键词“酒店不想再送免费早餐了”引发大众热议，不少消费者发现，近期预订酒店时，基础房型默认含早的选项明显减少。 据国内头部OTA平台最新监测数据，近3个月已有超2200家国内酒店调整房费套餐规则，将免费早餐从基础房标配权益中剥离，其中72%为中端及以上连锁酒店品牌。 多家酒店集团负责人在接受采访时表示，取消基础房默认含早，主要出于成本和用户需求两方面考量。

2024年以来，酒店餐饮板块的食材采购、服务人力成本同比上涨13%-17%，一份常规自助早餐的客均成本已达38元，而据酒店内部统计，基础房客人的早餐实际核销率不足40%，大量食物和人力投入被浪费。

同时，越来越多消费者的差异化需求也推动了这一调整。 不少商务旅客、年轻出行者习惯赶行程或睡懒觉，本身没有食用酒店早餐的需求，反而更希望取消早餐权益来换取更低的房费。

某出行平台调研显示，近62%的受访商务客愿意选择无早房型，以换取10%-15%的房费优惠。 调整也引发了不小的争议，不少亲子出行、家庭出游的消费者表示，自己订酒店时本就看重免费早餐的便利性，单独购买一份早餐往往需要50-80元，反而增加了出行成本。 也有消费者担心，部分酒店会借调整权益的名义变相涨价，实际无早房的优惠幅度远低于早餐本身的价值。

中国旅游饭店业协会相关人士表示，酒店将早餐从标配改为可选，本质是服务的精细化拆分，而非变相涨价。 目前各地文旅、市场监管部门已要求各平台和酒店必须在预订页面明确标注含早、无早对应的价格差异，不得隐瞒消费规则，保障消费者的知情权和选择权。