连云港10元管饱板面店爆火后突然歇业 老板称“流量太大避风头”

近日，江苏连云港东海县一家经营十余年的板面店突然贴出歇业通知，让不少专程赶来的食客扑空。 此前，该店因老板发布的“10元板面管饱、卤味平价”的日常短视频意外走红，短短一周内获得千万级线上曝光量，成为当地新晋网红打卡点。 门店门口的歇业通知上写着：“各位食客朋友，近期流量太大，我们先避避风头，开业时间另行通知。

”据周边商户介绍，爆火的一周内，门店从早到晚都排着数十米的长队，单日最多要接待近千名顾客，客流量是平日的10倍以上，老板夫妻二人连喝水、吃饭的时间都被挤掉。 记者随后联系到店老板李先生，他表示自己原本只是随手拍日常视频分享经营状态，完全没预料到会引来这么大的关注度。 他的店只有夫妻二人运营，平时每天仅能接待百余名顾客，突然暴涨的客流让他们根本应付不过来，既要保证餐品口味、食品安全，又要兼顾服务体验的要求根本无法实现，怕砸了经营十几年的口碑，才决定暂时歇业。

李先生透露，歇业期间他会调整备货流程、梳理出餐动线，还打算招两个帮工，等准备妥当、热度稍微回落之后再恢复营业。 不少网友对老板的选择表示认可，认为比起硬接流量导致品质下滑，主动调整保障口碑的做法，才是小商家长期经营的正确思路。