《长期食用冰箱存货病菌可能“上脑”引热议 专家提醒警惕李斯特菌感染》

近日，热搜关键词“长期食用冰箱存货 病菌可能‘上脑’”引发全网热议，话题背后是近期多地医疗机构接诊的多例食源性感染病例，部分重症患者因致病菌侵入中枢神经系统出现脑膜炎症状，病情危急。

此次通报的病例中，致病菌多为被称为“冰箱杀手”的李斯特菌，该病菌可在0-4℃的冰箱冷藏环境下正常繁殖，常规低温储存无法抑制其活性，是最常见的冰箱源食源性致病菌之一。

普通健康人群感染李斯特菌后多表现为轻微腹泻、呕吐等胃肠道症状，1-3天可自行痊愈，但老人、孕妇、儿童及免疫缺陷人群感染后，致病菌侵入中枢神经系统的概率可达30%，相关重症病例的病死率在20%-30%之间。 多家三甲医院感染科医生介绍，近两个月接诊的相关患者，普遍有长期食用冰箱存放超过3天的剩菜、未密封熟食的习惯。

不少消费者存在“冰箱等于安全箱”的认知误区，认为只要放入冰箱的食物就不会变质，这种认知存在较大的健康隐患。

疾控部门提示，冰箱冷藏区的剩菜、开封熟食建议存放不超过3天，冷冻区的熟食存放也不宜超过1个月，所有食物放入冰箱前需用保鲜盒或保鲜膜密封，避免不同食物间发生交叉污染。

专家特别提醒，如果食用冰箱久存食物后出现发热、剧烈头痛、喷射状呕吐、意识模糊等症状，需第一时间就医排查中枢神经系统感染，不要自行服用止泻、止痛药物掩盖症状，错过最佳诊疗时机。 各地疾控中心同时建议，家用冰箱最好每月开展一次全面清洁，重点擦拭密封条、隔板等易残留污渍的位置，及时清理过期、变质的存货，从源头降低食源性疾病的发生风险。