《最新研究显示 泡菜或可帮助人体排出微塑料》

标题：《最新研究显示 泡菜或可帮助人体排出微塑料》 近日，韩国圆光大学研究团队发表在《国际环境》期刊上的最新研究成果显示，食用发酵泡菜可能有助于促进人体排出肠道内积累的微塑料。 作为当前全球广泛关注的新型污染物，微塑料可通过饮食、呼吸等多种途径进入人体，长期残留可能引发氧化应激、肠道炎症等潜在健康风险，此前学界始终在寻找安全、易推广的微塑料促排方案。 为验证发酵食品对微塑料排出的干预效果，研究团队先后构建了模拟人体肠道的体外消化模型，以及小鼠活体对照实验组。

在持续2周的对照实验中，定期摄入发酵泡菜提取液的实验组，微塑料排出量较对照组高出26%，肠道内壁微塑料残留量降低了18%。

研究人员解释，泡菜发酵过程中产生的活性乳酸菌、胞外多糖等成分，可通过吸附包裹微塑料颗粒、调节肠道蠕动速率两种途径，减少微塑料在肠道内的附着停留，最终随粪便排出体外。 该研究团队同时强调，目前相关实验仍处于动物实验阶段，尚未开展大规模人体临床验证。

泡菜的微塑料促排效果与食用量、发酵工艺、个体肠道环境均有关联，无法直接等同于“吃泡菜就能防微塑料危害”。

此外由于泡菜发酵过程中通常加入大量食盐，日常食用需注意控制钠摄入量，高血压、肾功能不全人群更需谨慎，不可盲目大量摄入。 据悉，该成果为日常饮食干预减少微塑料健康风险提供了新的研究方向，下一步研究团队将进一步验证不同发酵食品的微塑料吸附效果，探索可推广的饮食干预方案。

目前相关成果已获得国际环境健康领域的关注，后续将逐步推进人体临床实验。