全国鸡蛋均价突破5元关口 多重因素支撑短期高位运行

据农业农村部全国农产品批发市场价格信息系统最新监测数据显示，截至2024年10月中旬，全国鸡蛋批发平均价格达到每斤5.12元，较9月同期上涨12.3%，部分省市的社区超市、农贸市场零售端价格已接近每斤6元。 不少线下零售摊主反馈，近一个月蛋价每周都有0.1-0.2元的小幅上调，此前维持了近8个月的4元左右低价区间已正式破位，普通家庭日常采购的成本有明显上升。 本轮蛋价上涨是供需两端共同作用的结果。

供给端来看，夏季持续高温导致全国蛋鸡平均产蛋率下降10%-15%，叠加上半年蛋价长期低位，不少养殖户主动淘汰产蛋能力下降的老鸡，当前全国在产蛋鸡存栏量处于近3年同期偏低水平，现货供应偏紧的格局短期难以快速缓解。 需求端则叠加了下半年食品加工企业备货、开学季学校食堂集中采购等多重因素，进一步放大了供需缺口。

养殖成本上升也给蛋价提供了较强支撑。

作为蛋鸡养殖核心饲料的玉米、豆粕价格今年以来累计上涨超8%，折算下来每斤鸡蛋的养殖成本较去年同期增加约0.3元，养殖户的涨价意愿较为强烈。

卓创资讯农产品分析师表示，本轮蛋价上涨不存在恶意炒作的空间，完全是市场供需规律作用的结果。 对于消费者普遍关心的后续价格走势，农业农村部市场与信息化司相关负责人回应称，随着气温逐步回落，蛋鸡产蛋率将在10月底逐步回升，加上前期补栏的青年蛋鸡陆续进入产蛋期，预计11月中下旬之后蛋价将逐步回落至4.5-5元的合理区间。 各地市场监管部门也将持续加大蛋品价格监测力度，严厉打击哄抬物价、串通涨价等违法行为，保障居民蛋品供应稳定。